Сложно представить профессиональную кухню без набора электромеханического оборудования, упрощающего процесс приготовления полуфабрикатов и готовых блюд. Среди прочего часто можно встретить планетарный миксер, особенно на кондитерских и хлебопекарных предприятиях.
|
Планетарный миксер FIMAR IP 60 F
Габариты (Д х Ш х В): 800x930x1500 мм Вес: 450 кг Максимальное напряжение: 380 В Потребляемая мощность: 3,0 кВт Производитель: FIMAR
Планетарный миксер, 3 скорости: 70/210/360 об/мин. Имеется 3 насадки (венчик, лопатка, крюк). Таймер. Съемная дежа, объем дежи 60 л. Материал емкости нержавеющая сталь. Материал корпуса крашеный металл.
|
|
|
Планетарный миксер FIMAR IP 40 F
Габариты (Д х Ш х В): 620x685x1050 мм Вес: 200 кг Максимальное напряжение: 380 В Потребляемая мощность: 11 кВт Производитель: FIMAR
Планетарный миксер, 3 скорости 95/175/320 об/мин. Имеется 3 насадки (венчик, лопатка, крюк). Съемная дежа, объем дежи 40 л. Материал емкости нержавеющая сталь. Материал корпуса крашеный металл.
|
|
|
Планетарный миксер FIMAR IP 30 F
Габариты (Д х Ш х В): 580x650x1050 мм Вес: 195 кг Максимальное напряжение: 380 В Потребляемая мощность: 0,75 кВт Производитель: FIMAR
Планетарный миксер, 3 скорости 95/175/320 об/мин. Имеется 3 насадки (венчик, лопатка, крюк). Съемная дежа, объем дежи 30 л. Материал емкости нержавеющая сталь. Материал корпуса крашеный металл.
|
|
|
Планетарный миксер FIMAR IP 20 F
Габариты (Д х Ш х В): 550x560x900 мм Вес: 98 кг Максимальное напряжение: 380 В Потребляемая мощность: 0,55 кВт Производитель: FIMAR
Планетарный миксер, 3 скорости 95/175/320 об/мин. Имеется 3 насадки (венчик, лопатка, крюк). Съемная дежа, объем дежи 20 л. Материл корпуса крашеный металл. Дежа, венчик и сетчатая крышка выполнены из нержавеющей стали, спираль и лопатка - из алюминия.
|
|
|
Планетарный миксер FIMAR IP 10 F
Габариты (Д х Ш х В): 400x480x650 мм Вес: 37 кг Максимальное напряжение: 220 В Потребляемая мощность: 0,37 кВт Производитель: FIMAR
Планетарный миксер, 3 скорости 95/175/320 об/мин. Имеется 3 насадки (венчик, лопатка, крюк). Съемная дежа, объем дежи 10 л. Материал корпуса крашенный металл,материал емкости нержавеющая сталь.
|
|
В чем особенность этого устройства? В первую очередь – это его мощность, которая сокращает процесс подготовки продуктов в несколько раз. Так же наличие разных видов насадок избавляет от необходимости иметь несколько схожих устройств. Принцип работы миксера во вращении не только вокруг своей оси, но и по периметру емкости, что обеспечивает однородное перемешивание и более быстрое взбивание.
Планетарный миксер можно использовать для перемешивания различных ингредиентов, подготовки жидко теста и взбивания кремов и муссов. Широкий модельный ряд, в котором можно найти устройства различной мощности позволяет подобрать оптимальный вариант в зависимости от объемов предприятия. Бак миксера может быть рассчитан от 4 до 60 литров и оснащен таймером, тележкой, защитной решеткой в зависимости от производителя и назначения.